Kalamata

2014 gruodžio 28 alyvuogių aliejus Alyvuogės

Kilmės šalis: Graikija

Alyvuogių paskirtis: valgymui/aliejui

 

Medis

Kalamata yra pati žinomiausia ir gerai atpažįstama rūšis pasaulyje. Tai yra pagrindinė alyvuogių rūšis Graikijoje. Medis yra vidutinio atsparumo ir lyginant su kitomis rūšimis per vidutinį laikotarpį subrandiną vaisius. Dėl pernelyg silpno gebėjimo daugintis šie medžiai dažniausiai apvaisinami dirbtiniu būdu. Kalamata medis yra labai gyvybingas ir vidutinio tankumo išsikerojusiomis šakomis.

 

Vaisius

Kalamata_alyvuoges_ant_stalo

Kalamata alyvuogės

Kalamata alyvuogės yra didelės, pailgos ir asimetriškos, neturinčios užsibaigiančio galiuko. Šios rūšies alyvuogių pagrindinė paskirtis yra valgymui, bet naudojama ir aliejui gaminti. Derlius renkamas rankomis, kai alyvuogės buną pilnai sunokusios ir pakeitusios spalvą. Alyviuogės sunoksta sezono pabaigoje. Alyvuogės labai tinkamos gamybai ir turi aukštą minkštimo santykį lyginat su kaulu. Puikios, valgymui skirtos alyvuogės.

 

Aliejus

Kalamata alyvuogių derlius yra vidutiniškas, bet išgaunamas aliejus yra labai aukštos kokybės.

 

Agronominės savybės

Kalamata yra vidutiniškai atspari šalčiui ir gali būti jautri ypatingai karštam klimatui. Taip pat Kalamata ypač jautri rūgščiai dirvai ir reikalaujanti žmogaus priežiūros.


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *